Rillettes de Carpe Fumée

Ces rillettes de carpe fumée sont une spécialité 100 % vosgienne issue de notre production à la Ferme Aquaponique de l’Abbaye, située à Chaumousey, près du lac de Bouzey.

Les carpes sont élevées sur notre ferme dans un système aquaponique respectueux de l’environnement. Elles sont ensuite fumées et travaillées par le chef gastronomique Nicolas Grandclaude, de la Maison Grandclaude, reconnu pour son savoir-faire et sa cuisine locale raffinée.

La mise en verrine et la stérilisation sont assurées par Croque Nature à Romont, garantissant une qualité artisanale maîtrisée.

Le fumage apporte des notes délicatement boisées qui subliment la chair fine et fondante de la carpe, pour une rillette élégante, gourmande et pleine de caractère.

Idéales pour

• Des toasts apéritifs raffinés

• Une entrée originale

• Une dégustation locale haut de gamme

• Mettre en valeur un produit signature de votre ferme

Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48 heures.